行き当たりばったりにもほどがある……
体調が悪くて会社休んだのですが、
夕方まで寝ていたら、結構良くなりまして、ふと、思い出したんですよ。
生クリームの賞味期限がやばい
ってことを。
で、慌てて見てみると、賞味期限は２日前。セーフ*1。
んじゃ、前に気になっていたチョコレートムースを作ろうと、１冊の本を開きました。
- 出版社/メーカー: フジテレビ出版
- 発売日: 2001/12/01
- メディア: 単行本
- この商品を含むブログ (1件) を見る
以前ヤフオクでアンティークとフラワーオブライフを落とした時に付いてきた本で、*2、ドラマ「アンティーク」に出てきたケーキ、ではなく、ケーキに使われているゼリーとかカスタードクリームとかが載っているんです。あ、一部ケーキも載ってるか。
この本にチョコレートムースの作り方が載っていて、前から美味しそうだなぁ、と思っていたので、せっかくだから作ってみよう、と。
チョコレート150ｇを刻んで、沸騰させた生クリーム＋牛乳に合わせ、
卵白に砂糖を入れつつ泡立てて、
で、ここである事に気づきました。
…………この古い卵を熱入れずに食べてもいいもんだろうか？
古いって言っても、賞味期限から１週間位しか過ぎていない、熱調理すれば全然いける代物なんですが、でも……チョコレートムースって、熱入れない、よ、ねぇ……。
仕方ないので路線変更。
溶かしたチョコレートとメレンゲが使えるレシピってーと……シフォンケーキ、か？
つーわけで、慌ててチョコシフォンケーキのレシピを検索。
何回か作ったことあるけど、小麦粉の量が分からない。
お菓子って割りときちんと作らないと失敗するものなので、やっぱり目分量はまずいよね（←この時点で割りと手遅れだと思うけどさ）
でも、クックパッドさんのチョコシフォンのレシピをかなり見ても、１５０ｇのチョコレートを使ったレシピはほとんどなく*3、仕方なくチョコレート１１０ｇのものを参考に、このレシピでは卵を４個使ってるけど、我が家にはもう卵がないので、そこには目をつぶり*4、小麦粉４５ｇを慌ててふるってチョコレート液*5に混ぜ、メレンゲの１／３を入れて混ぜてる時に、再びある事に気づきました。
バターとか入れないで焼けるもんなのか？
以前、何を作った時か忘れましたが、バターを入れ忘れて固まらなかった、という記憶があるのですよ。いくらチョコレートに油分があるからと言って、焼けるもんなのか？
慌ててレシピをチェック。
したら、サラダ油20ccって書いてあるんですね。すっかり見落としてましたが。
で、入れる工程をチェックすると、チョコレートを溶かした後、卵黄を入れる前。
…………すでにメレンゲまで入ってるんですが……（遠い目）
まぁ、入れないよりも入れた方がいいだろうと、入れましたけどね。
残りのメレンゲを入れる前で良かったよ！（笑）*6（←ヤケ）
こうして何とか型に入れ、オーブンで焼き、無事に焼きあがりました。ばんざーい！（笑）
いや〜、何とか膨らむもんですね〜（笑）
断面図はこんな感じ。
見ての通り、ふわっふわのシフォンケーキではなかったですが、普通のチョコレートケーキ、位には仕上がりました。
いや〜、何とかなるもんだ（笑）
下の部分は結構しっとりでした。
チョコレートが１５０ｇもあるんだから、と、砂糖はメレンゲ作る時に入れた３０ｇだけだったのですが、そのせいかちょっと甘さが足りなかったかな？ って感じ。でも、生クリームと一緒に食べればちょうど良い感じで、うん、ほんとに何とかなって良かった（笑）
