さっぱり美味
かなり前にレディース４*1で高嶋兄が作っていた一品。
冷凍しておいた一口かつ用豚肉を目の前にどうするか考えていた時に思い出したので、サイトを見て作ってみました。
【豚ばら肉の梅ケチャップ風味（２人前）】
１．豚バラブロック（200ｇ）を２ｃｍ角の１ｃｍ厚に切って、包丁の背で軽く叩いて肉を柔らかくする
２．ボウルに塩（小さじ1/4）、砂糖（小さじ1/2）、梅肉（大さじ２）、ケチャップ（大さじ１）、胡椒（適量）、水（大さじ1/2）を合わせる
３．豚肉に、片栗粉（大さじ１）をまぶして、２をからめる
４．３にゴマ油（小さじ1/2）を軽く混ぜて、１５分蒸す
以上、サイトに載っていた４人前の分量を素直に半分にして作ってみました。
ちなみにほんとは、これに細切りにした青じそ（３枚）*2を出来上がったモノの上に飾るんだけど、青じそがなかったので割愛。梅肉にしそ入ってたし、いいよね*3。
写真の蒸し器は中華街に売っていた飲茶用の蒸し器なので*4、量的にはおかずコレだけだと２人前でも少ないよね。って感じでした。つっても、量多くしておかずコレだけ！ ってしたら違う意味でしんどいと思いますがｗ
あっさりさっぱりしていて美味しかったですよ。
ケチャップって梅肉に合うんですね。つーか、ケチャップの味わかりませんでしたｗ
今度はちゃんと豚バラ肉で作ってみようかな〜。
